Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα και δυόσμο Υλικό για 35 – 40 τεμάχια 400 γρ. κολοκύθι τριμμένο και στραγγισμένο, 80 γρ. φέτα τρίμμα, 50 γρ. παρμεζάνα, 2 αυγά, 30 γρ. άνηθος ψιλοκομμένος, 20 γρ. δυόσμος, 30 γρ. φρέσκο κρεμμύδι, 50 γρ. ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 5 γρ. πιπέρι παύρο, 150 γρ. φαρίνα, γιαούρτι […]

Χταπόδι με λιαστό κρασί και φάβα Υλικά για 4 άτομα 1 χταπόδι μέτριο, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 μεγάλο ποτήρι λιαστό κρασί Vinsanto, 1 κουταλάκι θυμάρι, 1/2 λεμόνι, το χυμό του Για τη φάβα: 500 γρ. φάβα, 5 κουταλιές ελαιόλαδο, 2 κρεμμύδια ολόκληρα, 1/2 λεμόνι, το χυμό του, 2 σκελίδες σκόρδο, […]